[书籍] 全国高职高专教育十一五规划教材：基础化学
出版社:
高等教育出版社
简介:
《基础化学》是全国高职高专教育“十一五”规划教材。全书分为物质结构、物质聚集状态、有机化合物、热力学基础、化学平衡、相平衡、表面现象与胶体化学等七章，《基础化学》依据高职高专院校食品类、生物技术类和农林类专业人才培养目标及相关专业课程的具体教学要求，本着“实用、适用、够用”的原则，突破传统的学科体系，将无机化学、有机化学、物理化学的相关内容进行有机整合，强化和补充了专业课程所需的化学基础知识。从介绍基础知识到强调其在生产实践中的应用，全面构建食品类、生物技术类和农林类专业基础化学的知识与应用体系。 《基础化学》可作为食品类、生物技术类和农林类专业高技能人才培养的教材，也可供从事食品、生物技术和农林等工作的人员参考。
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