[书籍] 基础化学与实验技术
出版社:
科学出版社
简介:
《基础化学与实验技术》共分物质结构、物质聚集状态、有机化合物、化学平衡、定量分析概论四大平衡理论、相律等11章内容，打破了经典的按无机化学、有机化学和分析化学等学科分割的知识体系，本着“实用、适用、够用”的原则，对传统化学知识体系进行有机整合，强化和补充了专业课程所需的化学基础知识，全面构建了食品类、生物技术类、轻化工类专业基础化学的知识与应用体系。 《基础化学与实验技术》可作为食品类、生物技术类、轻化工类专业应用性、技能型人才培养的教材，也可供从事食品、生物技术工作的人员参考。
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