[书籍] 无公害猪安全生产手册
出版社:
中国农业出版社
简介:
无公害养猪生产应包括三方面的内容：一是能够生产出对人体健康无害的猪肉；二是养殖过程中应监测、防疫猪的重大疫病，严格控制人畜共患病，防止这些疾病威胁人类健康。三是要避免污染环境，加强消毒和粪尿的无害化处理。可见生产无公害猪肉是一个系统工程，要对饲养环境、饲料生产、养猪生产、生猪宰前卫生检验、定点屠宰、宰后卫生检验、猪肉加工、流通、销售的全过程进行监控，每个环节均应制定严格的标准，全过程均要进行准确、全面的记录，从而形成一整套档案，这样，无论哪个环节出了问题，都能够及时采取措施解决。
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