[书籍] 鸡标准化生产技术
出版社:
浙江科学技术出版社
简介:
鸡肉和鸡蛋已成为老百姓平常餐桌上常见的食品，养鸡业也是浙江省畜牧业主导产业之一，近几年来全省每年出栏上市2亿多只鸡，鸡蛋产量达42万余吨，养鸡业的发展既为满足城乡人民群众日益增长的肉食品需求作出了贡献，也成了农民增收致富的一条重要路子。 然而，随着以偏重追求产量和高效率的当代密集型养鸡业的不断发展，鸡的疫病和鸡产品的安全卫生质量问题也日益突出，已危及到人民群众的身体健康，也必将影响到养鸡生产的经济效益。由于鸡饲养量大、鸡群密度高、饲养管理方式滞后以及畜产品大范围内频繁流通等因素的影响，鸡群更容易发生疫病；同时，为预防和减少疫病的发生，在养鸡生产过程中常常使用大量药物和一些保健性药物饲料添加剂，造成了鸡产品中的药物残留。此外，由于工业化的发展，鸡使用的饲料或养鸡场场址受到工业污染的情况也时有发生，不仅影响了鸡群的健康生长，同时也造成工业有害物质在鸡产品中的残留。
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