[书籍] 中国肉鸡生产的成本收益与效率研究
出版社:
中国农业出版社
简介:
我国肉鸡产业经过三十年的持续快速发展，已成为畜牧业中产业化、市场化和规模化程度最高的行业，在解决农村劳动力就业，增加农民收入，改善居民膳食结构，调整优化畜牧业产业结构等方面发挥着十分重要的作用。然而，我国肉鸡业仍面临着诸多问题和挑战，如疫病频发，复杂程度和控制难度加大；养殖成本高涨；药，残超标或含违禁药物导致鸡肉出口常被拒之门外，等等。同时，随着人们生活水平不断提高，国内鸡肉消费需求呈刚性增长，大量质优价廉的鸡肉产品涌入国内市场，贸易逆差越来越大。因此，在肉鸡产业内外部环境不利的情况下，我国肉鸡业如何适应新形势，保护国内市场，增强国际竞争力，已成为当前产业发展亟待解决的关键问题，而降低肉鸡生产成本、提高生产效率，乃成为现阶段发展具有国际竞争力的肉鸡业的重要任务。 《中国肉鸡生产的成本收益与效率研究》介绍了三十年来我国肉鸡生产的总体概况，对大、中、小三种不同规模肉鸡生产的成本和收益进行了比较分析；应用生产成本理论构建地区间成本差异模型，对造成不同省份、不同区域间肉鸡生产成本差异的各影响因素进行了实证分析。基于成本最小化的理论假设，建立超越对数随机前沿成本函数对肉鸡生产的成本效率进行了估计，比较分析了各省份和各区域间肉鸡成本效率变化趋势及差异，并对成本非效率影响因素作了分析。最后建立利润函数，分析了市场价格和其他因素的变化对肉鸡生产的影响程度，并分别测算了短期和长期供给弹性。
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