[书籍] 北京常见蔬菜图说
出版社:
中国农业科学技术出版社
简介:
《北京常见蔬菜图说》共分为两章。第一章简要介绍了蔬菜的一些基本知识，如蔬菜的分类、成分与营养价值，蔬菜的生产与种植方式、繁殖方式以及蔬菜种子的相关知识。 第二章是本书的重点，共简要介绍了北京108种常见蔬菜植物，这些植物分属25个科77个属。对每种蔬菜的撰述包括其别名、学名、科属、形态特征、产地、食用部位、制种加工与贮藏技术和栽培技术等。其中，制种、加工、贮藏、栽培等技术，便于学生、农技推广者或是蔬菜种植者进行简要了解。除相关的文字介绍外，每种蔬菜同时配有植物或果实的形态以及种子的彩色图片，图文并茂，在科学性和直观性的结合上，增加了可读性。 《北京常见蔬菜图说》适用于从事蔬菜种子研究、蔬菜生产、经营的农业科技工作者和推广者、生产者参考使用。
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