[书籍] 农业物料流变学
出版社:
中国农业出版社
简介:
《农业物料流变学》是在农业物料加工试验研究和教学研究的基础上拓展而成的，是一本农业物料加工流变学基本理论研究方面的著作。包括农业流变学基础，应力松弛，农业物料蠕变，任意历程中应力、应变过程，流变学过程间关系的分析，流体流变学基础，散粒体与两相流等。从实践出发，注重从基本概念上拓展农业流变学基础理论，提出了很多新的概念和思路。所以《农业物料流变学》的基本内涵、思维路线、分析方法都有一定的参考价值。 《农业物料流变学》的基本特点是注重基本概念分析、推理；读者容易掌握也容易受启发，在阅读中还能启发读者的思维和提出问题。 《农业物料流变学》适于农业工程、农产品贮藏加工、食品加工、农业机械化工程等相关学科、专业科技、教学人员，尤其适于相关青年科技工作者、研究生学习和阅读。
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