[书籍] 水果贮运保鲜实用操作技术
出版社:
中国农业科学技术出版社
简介:
《水果贮运保鲜实用操作技术》共分四部分12章：**部分为水果贮运保鲜基础知识共25节，分别阐述水果采前及产后基础知识。第二部分为水果预冷、冷藏及运输设施，包括第二章、第三章和第四章，阐述小微型预冷、冷藏和运输设施，普及和提升果品贮运企业、农村专业合作社和农民的相关知识水平。第三部分为主要水果贮运保鲜实用操作技术共7章，涉及仁果类、柑橘类、浆果类、核果类、热带亚热带大宗水果、热带亚热带特色水果、柿枣类等，分别介绍保鲜实用操作技术。第四部分为我国主要水果产地介绍，涉及我国南北方主要水果产地信息，集中产区和产地、主栽品种和特色品种。
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