[书籍] 食品安全与统计技术
出版社:
中国标准出版社
简介:
《食品安全与统计技术》介绍了食品质量安全基础知识、食品安全法律法规、质量管理体系（ISO9000）、食品良好生产规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）、食品安全管理体系（ISO22000）、食品质量安全认证等。并从控制食品安全风险的角度出发，阐述了统计技术在食品安全管理中的应用，内容包括统计技术基础知识、过程能力分析、抽样检验、源头管理、可靠性分析、假设检验、回归分析、方差分析、正交试验、检验不确定度等，并附有大量实例，内容丰富实用。 《食品安全与统计技术》可供食品生产企业、食品检验检疫机构、食品安全卫生监督人员以及大专院校、食品行业协会等使用。
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