[书籍] 食品检测技术
出版社:
化学工业出版社
简介:
《食品检测技术》采用行动导向的教学方法编写。共分八章，分别为：食品检测的基础知识、食品的感官检测、物理检测、食品中营养成分的检测、食品安全成分的检测等。教材内容注重实践操作，按照国家最新标准进行检测，《食品检测技术》重点介绍了乳及乳制品的检测。 《食品检测技术》可作为高职高专食品类专业的教学用书，也可作为食品相关行业技术人员的专业参考书。
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