
[书籍] 国际食品法典标准:加工水果与蔬菜卷
出版社:
中国农业科学技术出版社
简介:
《国际食品法典标准:加工水果与蔬菜卷》汇集了国际食品法典委员会已经批准的标准、规范、准则和其他建议,规范对象包括农产品及食品原料、加工及半加工农产品及食品。具体内容涉及卫生和质量,包括微生物指标、食品添加剂、农药与兽药残留、污染物、标签及产品说明、抽样和分析方法等。国际食品法典委员会(GAG)作为联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合成立的政府间国际组织,负责制定国际协调一致的农产品及食品标准体系,即《国际食品法典标准:加工水果与蔬菜卷》,其宗旨是保护消费者的健康,促进农产品及食品公平贸
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