[书籍] 森林食品加工工艺学
出版社:
东北林业大学出版社
简介:
通过《森林食品加工工艺学》你能够了解森林食品是一种非常好的健康食品，了解目前国内的森林食品资源分布及开发现状，书中比较重视森林食品资源的加工理论，对于森林食品一些类别的一般生产工艺和技术，有选择性地阐述典型的生产过程，能够有效地提高对学生的综合素质的培养，能够提高学生发现、分析和解决问题的能力。
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