[书籍] 食品原料学学习指导与提高练习
出版社:
科学出版社
简介:
《食品原料学学习指导与提高练习》包括食品原料学的绪论、粮油食品原料、果蔬食品原料、畜产食品原料、水产食品原料、特产食品原料和安伞食品原料生产与控制的教学大纲要求、教学内容概览、提高练习题及参考答案。另外，《食品原料学学习指导与提高练习》还附有两套模拟试题及参考答案，目的是加深学习者对食品原料学理论知识的理解，使学习者更好地了解《食品原料学学习指导与提高练习》的基本要求，更好地掌握《食品原料学学习指导与提高练习》的基本知 识和基本理论。
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