[书籍] 食品工程技术装备
出版社:
科学出版社
简介:
《食品工程技术装备》是依据高职高专食品工程类专业《食品机械与设备课程教学大纲》编写的，着重论述食品工业生产中常用的典型食品工程技术装备的基本结构、性能参数和适用范围，培养学生对食品工业中常用技术装备的使用能力和操作能力。 《食品工程技术装备》为高职高专食品工程类专业的必修课教材，也可作为相近层次、相近专业课程的培训教材。
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