[书籍] 乳品机械与设备/高等学校乳品工程专业教材
出版社:
中国轻工业出版社
简介:
乳品机械与设备是乳品工程专业的主干课程，目前现有的关于乳品机械与设备的书籍，由于内容信息量较大和专业性过强而不适合乳品工程专业的本科生使用。所以，还没有一本能专门适用于乳品工程专业本科生和研究生教学用的乳品机械与设备的教材。鉴于以上原因，有必要编写一本能反映现代乳品机械与设备理论和应用的教材，以满足高等院校乳品工程专业以及相关专业师生、科学研究人员和企业技术人员的需要。
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