[书籍] 食品工厂设计
出版社:
化学工业出版社
简介:
《食品工厂设计》是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 《食品工厂设计》是一部关于食品工厂设计的实用技能型教材，主要介绍了食品工厂建厂的设计工作程序、全厂总平面及生产车间工艺设计、辅助部门及公用设施设计的工作内容、建厂概算和技术经济分析。 《食品工厂设计》可作为中等职业学校食品类专业的教材，也可作为食品加工企业技术人员和工人的参考书。
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