[书籍] 食品营养学/面向21世纪课程教材
出版社:
中国农业出版社
简介:
《面向21世纪课程教材：食品营养学》内容包括营养学基本原理和基础知识、各类食品的营养价值及加工贮藏对食品中营养素的影响、不同人群食品的营养要求、合理膳食构成及营养调查、食品营养发展方向及途径等。
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