[书籍] 肉制品生产
出版社:
化学工业出版社
简介:
本书介绍了肉制品生产过程中的方方面面，包括畜禽屠宰和分割、原料肉的检验、原料肉的贮藏保鲜、辅助材料、生产加工设备，以及各种肉制品生产加工实例。 本书可作为肉制品生产企业生产技术人员和食品科学与工程相关专业师生的参考书。
用户推荐(0)
暂无推荐，你也可以发布推荐哦:)
0
人收藏了这本书籍
广告
登录 | 立即注册