[书籍] 油脂制取与加工工艺学（第2版）
出版社:
科学出版社
简介:
《油脂制取与加工工艺学（第2版）》系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。全书共分七章，内容包括：油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。 《油脂制取与加工工艺学（第2版）》在保持油脂生产基本理论和内容完整的基础上，力求体现现代油脂工业最新发展技术，使其更具科学性、先进性、实用性，力求理论与实践的密切结合。
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