[书籍] 中西融合菜之苑（英汉对照）
出版社:
上海科技教育出版社
简介:
现在的中国消费者总是不断寻找能够带给他们不同的口味、质地和颜色感觉的新食材，而中国厨师也愿意不断探索新的烹饪方式，使用这些新的原料来撩拨顾客的味蕾。随着中国经济的快速发展和中国消费者的收入增加，越来越多的中国厨师开始使用美国产品，如美国阿拉斯加的海产品、美国天然猪肉、干果和坚果等，并且受到了消费者的青睐。《中西融合菜之苑（英汉对照）》的成功谱写借助了专业厨师的眼光和特别的洞察力，他们中的许多人拥有担任中国顶级酒店行政总厨或副总厨20年以上的经验。
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