[书籍] 发酵工程实验简明教程
出版社:
南京大学出版社
简介:
《发酵工程实验简明教程》涵盖发酵工程上游、中游和下游技术，包括菌种筛选、菌种改良、摇瓶发酵条件优化、液体和固体发酵罐操作、发酵产物提取、定性和定量分析，最后介绍几个发酵工艺实例，学生便于全面掌握发酵工程的基本操作，并提高动手能力。 《发酵工程实验简明教程》可供相关读者阅读学习。
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