[书籍] 药食百种概要
出版社:
浙江工商大学出版社
简介:
《药食百种概要》依据《关于征求（按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法（征求意见稿））意见的函》（国卫办食品函（2014）975号），选取了100种按照传统既是食品又是中药材的物质，从其基本性状、禁忌、现代研究、药理作用、药用价值、食疗价值和各家论述等方面做了较全面的阐述。《药食百种概要》是一本内容丰富的药食同源物质的科普读物，以图文并茂的方式体现其科学性、系统性和实用性。《药食百种概要》可作为高等学校中医药、食品科学与工程、烹饪等专业的参考教材。
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