[书籍] 高等医学院校护理学专业教材：临床营养学
出版社:
北京大学医学出版社
简介:
临床营养学是护理“专升本”系列教材之一，分营养学基础和营养与疾病上下两篇。第一篇由北京大学公共卫生学院的宋圃菊、唐仪、林晓明教授编写，第二篇由北医系统、协和医院等医院的营养部主任及资深临床营养专家共同编写。内容包括能量与蛋白质、脂类、碳水化合物及其他营养素的相关知识；各类食品的营养价值；孕妇、乳母、婴幼儿、老年人等不同人群的营养；医院基本膳食，中国居民膳食指南，平衡膳食宝塔及糖尿病、呼吸系统疾病、肝胆胰疾病、胃肠疾病、肾脏疾病及烧伤、手术前后的营养治疗和肠内、肠外营养支持。还有儿童糖尿病、儿童肾脏病、小儿缺钙、苯丙酮尿症等儿科疾病的营养治疗。我们力求把国内外营养学的最新进展介绍给读者，从实用角度出发，本书编写了大量的食谱，以供参考。 本书可作为护理专业全日制本科及电大、网校教材。也可供临床护士、医生及营养师参考使用。
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