[书籍] 高职高专系列教材：安全食品标准与认证
出版社:
中国环境科学出版社
简介:
《安全食品标准与认证》主要介绍7QS、无公害食品、绿色食品、有机食品、HACCP、ISO9000、ISO 14000等安全食品体系的标准与认证的概念、发展历程及前景主要阐述了安全食品的标准体系、管理体系、认证机构和申报程序重点说明了生产安全食品的产地环境、安全食品生产技术、安全食品产品、安全食品包装、标签和贮运标准与认证。该书尽量贴近生产者的需求，从种植、养殖和加工安全食品的生产实际出发，一方面让从事农产品的生产者了解安全食品生产的意义，熟悉安全食品申报认证程序另一方面使他们懂得生产安全食品的关键技术要点，对安全食品的生产进行从田问到餐桌的全程质量控制。该书还可以为安全食品领域的科技工作者提供参考。
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