[书籍] 微量元素与健康
出版社:
华中科技大学出版社
简介:
不同元素在人体中的含量不同，微量元素是指人体中含量低于人体质量的0．01％一0．005％的元素，一般不超过10g。那么，这些元素在人体中的功能如何？是不是可有可无的呢？《微量元素与健康》从微量元素的概念入手，系统地介绍了铁、碘、铜、锌、氟和硒等常见微量元素的生物学功能，在人体中的吸收分布情况，人体需要量，以及缺乏和过多时引起的疾病等，同时对铅、镉和汞等有害元素的环境分步情况，接触途径，毒性和毒性机制，预防和治疗等进行了详细的阐述。《微量元素与健康》还以专题形式就“微量元素与肿瘤”、“微量元素与抗衰老”、“微量元素与膳食”、“微量元素与化妆品”等热门话题进行了讨论。 《微量元素与健康》可作为大学生通识教育教材，也可作为化学、生命科学、医学、药学等相关专业人士了解微量元素知识的入门参考书，同时也是城市白领和中老年读者的健康读物。
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