[书籍] 中国杂粮产业发展研究
出版社:
中国农业科学技术出版社
简介:
杂粮在中国分布很广，但备品种主产区相对集中；杂粮种植粗放：全国播种面积减少、总产量下降和单产提高，但单产水平普遍低于大宗粮食作物。 中国杂粮生产形成了一定的品种资源和品质优势，具有一定的科研开发和推广能力，种植成本收益比相对较高；在一些地方政府的政策支持下，在种植比较集中地区形成了一定规模的生产基地，并形成了产业化生产模式。 杂粮加工业原料来源丰富，初步形成了以龙头企业和生产基地为中心的加工业布局，加工业标准化加强，科技推动作用加大，但是，总体上仍然以初加工为主，深加工品种少，企业研发能力薄弱。
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