[书籍] 中国饭店产业发展报告：饭店集团篇（2010-2011）
出版社:
中国旅游出版社
简介:
《中国饭店产业发展报告：饭店集团篇（2010-2011）》是中国旅游研究院受国家旅游局质量监督与管理司委托，面向饭店产业推出的第二部年度研究报告。上一份报告在系统梳理30年发展历程的基础上，重点研究了当前我国饭店产业的规模、结构、竞争格局、可能的创新方向以及相应的政策建议。报告出版以后，尽管拥有较好的市场反应，我们还是进行了系统的学术检讨。为了突出学术思想和理论创新，而不是像上市公司年报那样例行公布一些数据，课题组决定在延续总体风格的基础上，每年选择一个主题，对事关饭店产业发展的重大问题进行专题研究。事实上这是一个需要极大学术资源投入的挑战，也可能存在创新失败的风险。可是如果没有这样的探索，就没有办法在回应产业实践要求的基础上建构有中国风格的饭店管理理论体系。饭店集团肩负引导产业演化方向的责任，正在中国饭店产业的国际化成长、专业化发展和业态创新等方面进行持续而艰辛的探索实践，我和同事们愿意在回应实践要求的基础上与业界同行，共同引领和推进饭店产业走向可持续发展的未来。
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