[书籍] HACCP经济学基于食品加工企业和消费者的实证研究
出版社:
中国农业科学技术出版社
简介:
《HACCP经济学基于食品加工企业和消费者的实证研究》从消费市场和食品加工企业的角度对我国实施HACCP体系的影响，进行了经济学的实证分析，从不同的侧面阐述了我国实施HACCP体系的现状、特征、存在问题和成本有效性，并提出了积极的政策建议。 《HACCP经济学基于食品加工企业和消费者的实证研究》是在作者先后主持和参加的国家自然科学基金和北京市自然科学基金（项目名称和批准号见前页），进行大量调查和研究的基础上完成的。希望《HACCP经济学基于食品加工企业和消费者的实证研究》能够对从事食品经济学、消费经济学和食品安全经济学教学和研究的同行们提供参考和启发，并希望能够对我国食品安全政策的制定提供基础性的依据和线索。
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