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[书籍] 中国回商文化(第2辑)
作者: 杨怀中 编
出版社: 宁夏人民出版社
简介: 试论清真饮食文化的本质与特征。回族饮食文化禁忌理念解读,清真饮食文化的发展与现状,浅论回族清真饮食的医食同源。国际性盛会与中国清真食品产业的发展,宁夏清真食品产业的回顾与展望,论清真饮食的标准化问题,近现代上海清真饮食文化。
  
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